Qui n'a pas entendu parler de la Maison Hénaff ?
Créer en 1907 par Jean Hénaff, la conserverie de légumes a pris un envol particulier au début de l'aventure industrielle avec l'invention en 1915 du pâté Hénaff, ce qui permettait une activité moins saisonnière, et surtout apportait un peu de prospérité aux éleveurs de cochon du Pays Bigouden
Jean Hénaff n'était pas charcutier, et n'a donc rien fait dans les règles. Il avait des cochons, une charcuterie. Il a mis tous les morceaux du cochon dans la boite !! A l'encontre des usages de la charcuterie, qui sont de valoriser les morceaux nobles, avant de faire du pâté et des saucisses avec les bas morceaux.
Aux cours du XXème siècle, l'entreprise développe l'activité conserve..... Elle résiste a deux guerres mondiales non sans difficulté (l'activité est mise à l'arrêt quelques années en raison de la réquisition de l'acier)
Le pâté Hénaff traverse les générations avec une recette inchangée. Viendra ensuite la fabrication de la saucisse Hénaff.
Aujourd'hui de nouveaux produits sont fabriqués pour suivre l'évolution de la demande, jusqu'à l'aventure spatiale.
Une entreprise qui en considération les enjeux sociaux et environnementaux de son activité.
